2018年9月12日，我校东方语学院下午一点在第三教学楼111教室开展与日本留学生的料理交流活动，我院11名学生同3名留学生一同制作并品尝了双方国家的特色料理，语言虽有差异，可美食无国界。

我院一直非常重视本科生的社会实践能力的培养和学生综合文化素养的提高，积极鼓励学生参与各种学术交流和文化交往活动，开拓学生视野，增进文化交流。

经过简单的自我介绍后，日本留学生介绍了今天将要做的日本料理，玉子烧是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理，它经常出现在寿司、便当里。新鲜的鸡蛋加入牛奶打散，日本留学生说，最好顺着一个方向以减少气泡的生成，锅底用纸巾擦一层薄薄的油在倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起，重复3—4步，直到用完所有蛋液。日本留学生做出细腻精致的玉子烧得到了我院学生的一致好评。

饺子被称为Chinese food的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，这次的料理交流活动，我院学生也制作了猪肉馅饺子，从准备馅料和饺子皮，到亲手包致成型，我院学生向日本留学生展示了中国独特的饺子文化，并亲手教授留学生怎样包饺子才能使其下锅水煮后不松散。饺子下锅煮沸后，配上酱油、醋等调味品，中日大学生在进行语言交流的同时也在进行美食文化交流，两个小时的料理制作，双方都表示进益不少

我院至今已举办多次中日大学生交流活动，不仅促进了我校兼容并包、丰富多彩的校园文化的建设，为大学生搭建了一个亲身体验异国风情的平台，更是当代中日青年为促进两国文化交流繁荣不懈努力的重要标志，独具风味的料理更对中日民间交流也有了新的思考与感悟。